銀座店
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拝啓
盛夏の候、過ごしづらい日々が続いて
おりますが、皆さまにおかれましてはいかがお過ごしでしょうか。
エスカイヤクラブも本年で60周年を迎えることとなりました。
会員の皆様のご愛顧誠にお礼申し上げます。
さて、気持ちも新たに時節に相応しいお料理をご用意致しました。
末筆ながら、皆さまのご健康を切に願っております。
敬具
エスカイヤクラブ銀座店
店 長 吉田 昇司
料理長 美濃 禎高
《仙台牛・オマール海老・黄金ヒラメのディナー》
販売期間：7月1日～7月31日
《Chef Dinnner（フルコース）》 ￥13,200（税込）
販売期間 2024年 7月1日（月）～7月31日（水）
プルミエ 穴子と夏野菜の冷製トマトソース
ドゥゼーム 味わい鶏のパテ・ド・カンパーニュ
スープ 冷製ミネストローネスープ
ポアソン オマール海老のポワレ大葉ジェノベーゼと
黄金ヒラメのムニエルビスクソース
グラニテ 口直しのシャーベット
ビアンド 米沢牛の低温ロースト 大根おろしソース
サラダ 生春巻きサラダ 青紫蘇ヴィネグレットソース
フロマージュ 3種のフロマージュ（シェーブル・アプリコット・スチルトン）
デザート ミント風味のサンマルク
《chef a la carte》
キクラゲと三元豚の玉子炒め ￥1,800
石焼き四川麻婆豆腐 ￥2,000
さつまいものトリュフバターソース ￥1,600
士幌黒牛とアボカドの炙り ￥2,800
牛タンの刺身仕立て（低温調理） ￥2,000
霧降高原豚のチーズ入りとん平焼き ￥2,000
当店の価格は全て税込み表示となっております
